六偏磷酸鈉用于食品當(dāng)中的時候,具體是如何來應(yīng)用的,作為濰坊六偏磷酸鈉廠家,讓小編帶大家共同了解一下!
六偏磷酸鈉可用于肉制品、魚肉腸、火腿等,能提高持水性,增高結(jié)著性,防止脂肪氧化;
還能用于豆醬、醬油可防止變色,增加粘稠性,縮短發(fā)酵期,可調(diào)節(jié)口味;
還能用于水果飲料、清涼飲料,可提高出汁率,增高粘度,控制維生素C分解;
還能用于冰淇淋可提高膨脹能力,加大容積,增強乳化作用,防止膏體破壞,改善口感和色澤;
還能加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁;此外,六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上,可提高防腐性能。
六偏磷酸鈉會有微量的重金屬鉛等,還有砷,砷會引起以皮膚色素脫失、著色、角化及癌變?yōu)橹鞯娜硇缘穆灾卸?;六偏磷酸鈉還有一定含量的氟化物,低濃度的氟化物會引起慢性中毒和氟骨癥,使骨骼中的鈣質(zhì)減少,導(dǎo)致骨質(zhì)硬化和骨質(zhì)疏松。